海报新闻记者 林振华 上海报道

　　4月25-27日，“好品山东 优特农品”展销推介暨上海推广中心启动活动在上海大洋晶典·天安千树盛大启动。作为山东海洋产业的“金字招牌”，胶东刺参携其深厚的历史底蕴与现代科技实力高调亮相，来自胶东半岛的多家海参企业集中展示全产业链成果，吸引千余位上海市民及长三角采购商驻足品鉴，现场掀起一股“齐鲁海味”消费热潮。

　　在胶东刺参特展区，来自烟台、威海等地的海参企业带来了淡干海参、即食海参、海参预制菜及各种海参加工品，通过视频播放、宣传手册等多种形式直观呈现胶东刺参从深海采捕到加工成品的全流程，迅速赢得上海市民关注。“每只刺参生长周期超过4年，全程底播增殖、零药物添加。”据现场的山东海洋生物研究院专家介绍，胶东刺参富含50余种活性物质，胶原蛋白含量高达13%，其特有的6排刺特征成为品质辨识标志。

　　据《本草纲目拾遗》记载：“海参生东海中”，这里所说的东海就是指现在的胶东半岛沿海。胶东地区，地处北纬37°黄金纬度线，沿海岛礁密布、海流平缓、水质清澈、藻类资源丰富，其优越的海洋环境为胶东刺参提供了理想的生长条件。胶东海域属于冷水区域，年平均水温在12-18℃之间，寒冷的水温显著延缓了刺参的生长速度，使得体内的蛋白质、海参皂苷、硫酸软骨素等有益成分得以充分积累。缓慢的生长过程，也让胶东刺参的肉质更为紧密，口感更加醇厚鲜美，素来有“海产八珍之首”的美誉。

　　烟台东宇海珍品有限公司专业做深海底播海参养殖，其底播海参的养殖方式是野生捕捞、野生放养，把浅海的天然野生参苗限量捕捞，由潜水员重新投放到20米深左右的深海，在礁石群附近自然生长，据东宇海珍品有限公司总经理张薇薇介绍，东宇海参在生长周期内不喂饵料，以藻类和腐殖质为食，其生长环境、生长过程以及营养成分完全等同于野生海参，海参产品从2015年到2025年连续10年获得有机认证。

　　海和食品集团是一家专注深海产品贸易、深加工30年，集海洋食品研发、生产、全球销售一体的中国水产龙头企业，公司以出口标准生产加工金标海参，原料均选自长岛、渤海海域3年以上底播自然生长海参，采用现代生产工艺生产锁住更多营养，各项营养指标高于国标标准，产品全程可溯源。“目前金标海参在烟台市场几乎是家喻户晓，但是全国市场还刚刚开始，我们依托30年国际出口优势，以国际出口食品级标准配套建立生产线，让消费者能吃到真正的安全、营养的好海参。”烟台海和食品总经理张桢对自家海参质量充满自豪，对开拓全国化市场信心十足。

　　在众多海参展品中，一款通体发白的海参格外引人注目，它是由威海洋德海洋生物科技有限公司历经多年研发培育出的白玉刺参。公司于2008年从威海、烟台等海域搜集到53头野生白刺参，历经17年不懈努力，现已拥有约50000头不同世代的白刺参种质，是目前世界上唯一成规模的白刺参种质资源群体。“我们公司加工的白玉海参，已经成功进入全国各地的高中端餐饮机构，如米其林餐厅、黑珍珠餐厅等，赢得了市场的高度认可。”据洋德海洋公司营销总监于维涛介绍，公司产品具有差异化的独特优势，市场拓展取得了卓著成效，刚刚在上海注册成立了销售公司，正全力开拓全国及海外市场。

　　金鹏海产养殖区地处北纬37°的天然生态低温海域中，水质干净清澈，远离工业污染，得天独厚的地理优势，孕育出的海参品质更好。金鹏海产以优质天然海产原料为基础，逐渐形成以海参为主，佛跳墙、麻辣海鲜等预制菜为辅的专业化产业链条。据金鹏海产营销总监施帅帅介绍，金鹏产品远销全国各地，建立的海参批发基地辐射全国600多个大中型城市，是全国活参供应的知名企业。

　　为适应现代消费需求，胶东刺参产业近年加速转型升级。东宇生物展出的淡干刺参采用非遗技艺加工，复水后形态饱满。金鹏海产研发的即食刺参产品实现-196℃液氮速冻，开封即食的特性吸引年轻白领争相下单。海和食品推出海参肽胶囊等深加工产品，令传统滋补品焕发新生机。

　　据山东省农业农村厅相关负责人透露，此次展销会特别设立“上海推广中心”，未来将通过电商直播、社区团购等渠道，建立胶东刺参在长三角市场的长效推广机制。