海报新闻记者 林振华 滨州报道

　　2025年山东省政府工作报告提出，要更大力度发展富民产业，抓好滨州对虾等优势特色农业全产业链提质增效试点。滨州对虾中的“明星”——滨州盐田虾便产于被称为“渤海之滨，黄河之州”的九朝齐鲁重镇，千年文化古城——滨州。其悠久的历史渊源、厚重的底蕴、鲜明的特征和特有的养生保健功效，在业内外获得了普遍赞誉，并享誉国内外。

　　记者获悉，近年来，滨州盐田虾产业发展迅猛，逐步完成了从传统水产养殖业向规模化、特色化、集约化的转变。在这一过程中，滨州市涌现出一批以渤海水产股份有限公司为代表的滨州养殖盐田虾的龙头企业。渤海水产拥有养殖区总面积近30万亩，其中南美白对虾养殖区22万亩。近年来，养殖方式也由大水塘、粗放式全面转向工厂化、智能化和标准化，把低端生产型产业聚集为高端加工型产业，极大地促进了滨州盐田虾的发展。利用渤海湾盐田特有的生态系统，已经形成了从种苗放殖、系统化养殖、盐田虾成品销售的全产业链，小微虾农和专业企业不断发展壮大，生态盐田虾逐渐成为享誉全国的品牌。

　　以食品安全为己任，滨州盐田虾秉承“海洋牧场、实业发展，生态养殖、野生品质”的养殖理念，致力于打造绿色高端、健康安全的产品。在生产上，采用了极具特色的大塘散养模式，不施用药物、激素等任何辅助品，并主动减少人为干预。

　　“体色清亮，肉质紧糯，口感鲜甜，野生品质”，这是滨州盐田虾留给广大消费者的深刻印象。普通淡水虾虾青素含量几乎为0，而高盐度养殖的盐田虾虾青素含量可高达1.65mg/kg，是优质食品中的精品；牛磺酸含量（120.0mg/100g）也要高于普通淡水虾（80.0mg/100g）；脂肪含量（0.4g/100g）仅为普通淡水虾的1/3左右，是一种优质的蛋白食品。

　　要知道，高盐度盐田虾以天然藻类和微生物为食，与鱼蟹等赛跑，在海鸟的追逐下游走，淘汰弱虾、病虾，留下的每一只都鲜活有力，经过120天足期生长后，成熟的盐田虾鲜活有力、肉质紧实、口味鲜嫩，富含蛋白质等多种微量元素，回味悠长，口感独具一格，更天然更健康。

　　渤海水产在盐田虾养殖上的成功，成为滨州全力打造“盐田虾”品牌，推动以对虾养殖为代表的海洋经济发展的缩影。目前，滨州市已先后获颁“中国生态盐田虾之乡”“中国渔盐之乡”等称号，脊岭岛盐田虾作为滨州的地理标志产品，受到了各大媒体的关注，2023年央视《味道》栏目组以及多家省级媒体前来对盐田虾进行宣传。

　　独特的渔盐环境造就出极致的味觉享受，盐田虾正以其无可比拟的魅力，成为消费者餐桌上的“新宠”。如今的盐田虾，已成为滨州乃至山东一张靓丽的名片。